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Le bon départ
Set de couteaux 3 pièces Black
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Pour qui veut une base solide
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
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Set de couteaux Sumisu 6 pièces Black
€ 369,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
- 15 degrés angle d'affûtage japonais pour la précision
- 67 couches Acier damassé · 60 HRC · extrêmement tranchant et équilibré
- G10 (fibre de verre) manche — pour gauchers et droitiers
Collection
Black
Wood
Taille du set
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
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Que vous débutiez ou cuisiniez chaque jour — choisissez simplement le set adapté à votre style.
Polyvalent
Plus de finesse
Set de couteaux 4 pièces Black
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Pour sushi, sashimi et travail de précision
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
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Le plus choisi
Set de couteaux 5 pièces Black
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Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
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Tout en une fois
Set de couteaux 6 pièces Black
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Pour qui veut être complet d'emblée
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Santoku : contrôle supplémentaire
- Nakiri : pour légumes
- Pankiri : pour le pain
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
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Au panierContenu du set
Tout ce qu'il faut pour la précision
Six couteaux japonais, soigneusement assemblés. Chaque couteau a son expertise — ensemble, ils forment un arsenal de cuisine complet.
Couteaux à légumes
Kiritsuke
34 cm · 22 cm lame
Le polyvalent pour la découpe quotidienne — des légumes à la viande et au poisson.
Couteaux à légumes
Santoku
31,5 cm · 18 cm lame
Couteau polyvalent offrant un contrôle accru pour hacher, couper et trancher.
Couteaux à légumes
Nakiri
33 cm · 19 cm lame
Lame droite, spécialement conçue pour couper les légumes vite et net.
Couteaux à légumes
Shotoh
24 cm · 13 cm lame
Petit couteau de précision pour les travaux fins comme éplucher et garnir.
Couteaux à légumes
Pankiri
33 cm · 20 cm lame
Couteau à pain dentelé qui tranche sans effort le pain croustillant et moelleux.
Couteaux à fileter
Yanagiba
33,5 cm · 21 cm lame
Longue lame fine pour trancher sushi et sashimi d'un seul geste.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Savoir-faire de chaque couteau
Set de couteaux Sumisu 6 pièces Black
- 167 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 2Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 3Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 4Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 5Manche en fibre de verre G10Le manche en fibre de verre G10 est épuré, noir et résistant à l'eau, avec une prise et un équilibre parfaits — en cuisine comme ailleurs.
67
Couches d'acier damassé
Forgé couche après couche pour le tranchant, la flexibilité et le motif caractéristique.
15 degrés
Angle d'affûtage japonais
Plus tranchant que les couteaux occidentaux (20–25°) — pour des coupes précises.
60
Dureté HRC
Une dureté Rockwell élevée garde le tranchant plus longtemps.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Ranger & protéger
Magnetisch messenblok dubbelzijdig - acaciahout
Rangez et présentez vos couteaux avec style. De puissants aimants maintiennent chaque couteau en place, en sécurité et bien visible — protège le tranchant et gagne de la place.
€ 44,95
Au panier
Entretien
Tweezijdige slijpsteen (grit 3000/8000)
Gardez vos couteaux ultra-tranchants avec la pierre à aiguiser japonaise double face (#3000 / #8000). Indispensable pour une découpe précise et durable.
€ 39,95
Au panier
Votre sélection, votre avantage
Composez votre propre set de couteaux
Combinez des couteaux individuels à votre guise. Plus vous en choisissez, plus l’avantage est élevé — appliqué automatiquement au panier.
Vous préférez parcourir vous-même ? Vous pouvez aussi ajouter des couteaux directement au panier — l’avantage est appliqué automatiquement.
Jusqu’à
20%
d’avantage set
- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
- Plus d’avantage pour les grands sets
4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Set de couteaux 6 pièces ?
Ce couteau japonais est ultra-tranchant, équilibré et conçu pour la découpe précise de la viande, du poisson et des légumes.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Noir |
| Longueur | 24 cm (couteau Shotoh), 31,5 cm (couteau Santoku), 33 cm (couteau Nakiri), 33 cm (couteau Pankiri), 33,5 cm (couteau Yanagiba), 34 cm (couteau Kiritsuke) |
| Longueur de la lame | 13 cm (couteau Shotoh), 18 cm (couteau Santoku), 19 cm (couteau Nakiri), 20 cm (couteau Pankiri), 21 cm (couteau Yanagiba), 22 cm (couteau Kiritsuke) |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 150 g (couteau Shotoh), 193 g (couteau Nakiri), 197 g (couteau Kiritsuke), 214 g (couteau Yanagiba), 221 g (couteau Pankiri), 221 g (couteau Santoku) |
| Matériau du manche | G10 (fibre de verre) |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
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Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
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Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
319,95
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Origine de l'acier
Tokai City
Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
Le set de couteaux Sumisu 6 pièces Black est le choix idéal pour les chefs passionnés qui souhaitent tirer le meilleur parti de leurs compétences.
Cet ensemble comprend six couteaux professionnels : le couteau Kiritsuke (couteau de chef), le couteau Nakiri (couteau à légumes), le couteau Shotoh (petit couteau d’office), le couteau Santoku (couteau polyvalent), le couteau Yanagiba (couteau à sashimi) et le couteau à pain Pankiri.
Chaque couteau est conçu pour une tâche spécifique – de la découpe de viande et de poisson à la préparation minutieuse de légumes, en passant par la réalisation de sushi et la découpe sans effort du pain à croûte croustillante.
Que contient le set ?
- Couteau Kiritsuke (34 cm total, 22 cm de lame) : Polyvalent, idéal pour la viande, le poisson et les légumes ; convient également aux travaux de précision.
- Couteau Nakiri (33 cm total, 19 cm de lame) : Lame droite pour une découpe rapide et efficace des légumes.
- Couteau Shotoh (24 cm total, 13 cm de lame) : Parfait pour les travaux de détail comme l’épluchage et la découpe fine.
- Couteau Santoku (31,5 cm total, 18 cm de lame) : Couteau polyvalent offrant un excellent équilibre et un contrôle optimal.
- Couteau Yanagiba (32 cm total, 21 cm de lame) : Idéal pour fileter le poisson et réaliser des tranches ultra fines et précises.
- Couteau à pain Pankiri (33 cm total, 20 cm de lame) : Découpe les croûtes dures et les mies tendres proprement, sans déchirer.
67 couches d’acier damassé premium
Les couteaux sont fabriqués à partir de 67 couches d’acier damassé premium, offrant une solidité, une flexibilité et une durabilité exceptionnelles. Cela garantit non seulement une performance de coupe remarquable, mais aussi la structure ondulée élégante du damas, qui rend chaque couteau unique.
L’angle d’aiguisage bilatéral de 15° rend les couteaux extrêmement tranchants et parfaits pour les travaux de découpe les plus précis.
Tous les couteaux – à l’exception du Pankiri doté d’un tranchant dentelé – sont symétriquement affûtés et conviennent donc aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle Rockwell, les lames conservent leur tranchant très longtemps, même en cas d’utilisation régulière.
Les poignées en G10 (matériau composite en fibre de verre) offrent une prise en main sûre, ergonomique et un contrôle maximal. Chaque couteau est léger, parfaitement équilibré et permet une découpe, un hachage et un épluchage sans effort.
Écrin élégant et garantie à vie
Le set de couteaux Sumisu 6 pièces Black est livré dans un coffret cadeau luxueux – parfait comme cadeau pour débutants ou chefs expérimentés. De plus, Sumisu offre une **garantie à vie** (après enregistrement), vous assurant une qualité exceptionnelle à long terme.
Set de couteaux Sumisu 6 pièces Black
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