4,6/5
Français (belge) 
Français 
Allemand 
Néerlandais 
Couteau de chef
Kiritsuke
34 cm · lame 22 cm · 197 gLe couteau polyvalent. Pour la viande, le poisson et les légumes, ainsi que pour les tranches fines quand il faut de la précision.
4,6 sur 5 · 104 avis
10.000+ cuisiniers amateurs
Le set completSet de couteaux Sumisu 6 pièces Black
314,46 € 369,95 €
Ou en 3 fois de 104,81 €sans frais, avec in3 ou Klarna
- Six couteaux, du pain au sashimi : plus jamais besoin d’en acheter un autre
- 67 couches Acier damassé, 60 HRC, 15° angle d’affûtage, g10 (fibre de verre)
- Chaque couteau dans son coffret cadeau, avec garantie à vie après enregistrement
Collection: Black
Taille du set: 6 piècesComparer les sets
Commandé avant 22 h, livré en 1 à 2 jours ouvrés.
- Garantie à vie après enregistrement
- Coffret cadeau inclus pour chaque couteau
- 14 jours de rétractation, sans motif
- 4,6 sur 5 sur Trustpilot, 104 avis ⓘ
Payez en une fois ou en plusieurs, avec Klarna, in3 ou Riverty.
Que contient le set
Six couteaux, six usages. Ensemble, ils couvrent tout ce qui passe sur la planche d’une cuisine.
Couteau de chef
Santoku
31,5 cm · lame 18 cm · 221 gLame large, beaucoup de contrôle. Hacher, couper et trancher avec un seul couteau.
Couteau à légumes
Nakiri
33 cm · lame 19 cm · 193 gLame droite qui coupe jusqu’à la planche. Pour les légumes et les herbes, vite et net.
Couteau d’office
Shotoh
24 cm · lame 13 cm · 150 gPetit et maniable. Éplucher, garnir et réaliser tous les travaux fins à la main.
Couteau à fileter
Yanagiba
33,5 cm · lame 21 cm · 214 gLong et fin. Sushis et sashimis d’un seul geste, sans pression.
Couteau à pain
Pankiri
33 cm · lame 20 cm · 221 gDentelé, pour les croûtes dures et la mie tendre. Le seul couteau du set à lame crantée.
Coffretinclus
Coffret cadeau de luxe inclus
Un cadeau ? Plus besoin d’emballer quoi que ce soit.
Chaque couteau et chaque set arrive dans son propre coffret cadeau, sans supplément. Vous commandez aujourd’hui, offrez bientôt, et la personne déballe un couteau qui l’accompagnera chaque jour pendant des années.
- Pas d’emballagele coffret est le cadeau, à l’extérieur comme à l’intérieur
- Livraison en 1 à 2 jours ouvréscommandé avant 22 h, même à la dernière minute
- Garantie à viele destinataire enregistre lui-même son couteau en deux minutes
- Pendaison de crémaillère
- Mariage
- Anniversaire
- Noël
- Fête des pères
- Fête des mères
- Cadeau d’affaires
- Pour le cuisinier qui a déjà tout
Un véritable acier damassé, pas un motif imprimé
Le motif ondulé de la lame n’est pas imprimé. Ce sont 67 couches d’acier autour d’un cœur dur, forgées une à une. Cela se voit au tranchant, même après des années d’affûtage.
67couches
Acier damassé
Dur au cœur, résistant à l’extérieur. Tranchant et solide.
15°par côté
Affûtage japonais
Plus tranchant que les 20 à 25° des couteaux européens. Moins de force, plus de contrôle.
60HRC
Dureté
Reste affûté pendant des mois. Un passage sur la pierre et il est comme neuf.
2côtés
Gauchers et droitiers
Affûtage symétrique, donc tout aussi agréable pour les gauchers.
Sumisu face aux autres couteaux japonais
| Caractéristique | Sumisu Knives | Autres couteaux japonais | Imitations de couteaux damas |
|---|---|---|---|
| Acier et couches | Véritable acier damassé, 67 couches | Véritable acier damassé, couches comparables | Un seul acier à l’aspect damassé |
| Dureté | 60 HRC | 60 à 62 HRC | Souvent non précisée |
| Expérience de coupe | Tranchant, équilibré, pour tous les jours | Haut niveau pour passionnés et chefs | Joli motif, acier ordinaire |
| Prix par couteau | 60 € à 90 € | 250 € à 400 € | 30 € à 60 € |
| Garantie | À vie après enregistrement | Variable selon la marque | Souvent limitée ou inexistante |
En cuisine
Spécifications techniques
Les chiffres
Tout ce que vous voulez savoir avant de commander, au même endroit. Les dimensions de chaque couteau figurent plus haut, dans le contenu du set.
- Matériau
- 67 couches Acier damassé
- Dureté
- 60 HRC
- Angle d’affûtage
- 15° par côté
- Tranchant
- Symétrique (Pankiri dentelé)
- Manche
- G10 (fibre de verre)
- Couleur
- Noir
- Longueur totale
- 24 à 34 cm
- Longueur de lame
- 13 à 22 cm
- Poids par couteau
- 150 à 221 g
- Lave-vaisselle
- Non, à la main
- Emballage
- Coffret par couteau
- Garantie
- À vie après enregistrement
Sécurité du produit
Fabricant: Sumisu Knives B.V., Hoofdweg 52, 1433 JW Kudelstaart, Pays-Bas
Contact: info@sumisuknives.be
Référence / EAN: 8721398080239
Consignes de sécurité: Attention : couteaux très tranchants. Tenir hors de portée des enfants. Manipuler avec précaution, utiliser uniquement pour la préparation des aliments, laver à la main et sécher immédiatement.
En cuisine chez
Tous nos partenaires
Avis produit
Ce qu’en pensent les acheteurs
Aucun avis pour ce produit pour le moment. Vous l’avez déjà ? Soyez le premier à donner votre avis.
Donner votre avis
Comment fonctionnent nos avis : tout le monde peut laisser un avis. Les avis des personnes ayant acheté le produit chez nous portent la mention « Achat vérifié ». Après la livraison, nous demandons une seule fois par e-mail un avis à chaque acheteur. Tout acheteur qui laisse un avis reçoit en remerciement un code de réduction de 5 %, quel que soit son avis ; ces avis sont signalés par une mention. Nous vérifions les avis uniquement pour écarter le spam et les contenus inappropriés, et nous publions tous les avis approuvés, positifs comme critiques. Les avis de tous nos pays (Pays-Bas, Belgique, Allemagne, France) sont regroupés, dans la langue dans laquelle ils ont été rédigés.
Ce que disent nos clients
Découvrez nos 104 avis sur Trustpilot
Voir sur Trustpilot- Tranchant
- Cadeau
- Rapport qualité-prix
- Entretien
- Facilité d’utilisation
« Un superbe couteau damas. Ultra-tranchant, durable, il tient parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé, rien à ajouter. Le destinataire a été impressionné. »
« Enfin un couteau qui coupe la courge sans effort. Le meilleur couteau de ma collection. »
« N’hésitez pas, achetez-le. Tranchant, bien équilibré et durable. Ils m’ont même contacté personnellement après ma commande. »
« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement affûté. Un rinçage, un séchage et c’est fini. L’entretien n’est vraiment pas compliqué. »
« Ils coupent tout comme du beurre. Ils valent largement leur prix. »
À propos du Set de couteaux Sumisu 6 pièces Black
Le set de couteaux Sumisu 6 pièces Black est le choix idéal pour les chefs passionnés qui souhaitent tirer le meilleur parti de leurs compétences.
Cet ensemble comprend six couteaux professionnels : le couteau Kiritsuke (couteau de chef), le couteau Nakiri (couteau à légumes), le couteau Shotoh (petit couteau d’office), le couteau Santoku (couteau polyvalent), le couteau Yanagiba (couteau à sashimi) et le couteau à pain Pankiri.
Chaque couteau est conçu pour une tâche spécifique – de la découpe de viande et de poisson à la préparation minutieuse de légumes, en passant par la réalisation de sushis et la découpe sans effort du pain à croûte croustillante.
Que contient le set ?
- Couteau Kiritsuke (34 cm au total, 22 cm de lame) : polyvalent, idéal pour la viande, le poisson et les légumes ; convient également aux travaux de précision.
- Couteau Nakiri (33 cm au total, 19 cm de lame) : lame droite pour une découpe rapide et efficace des légumes.
- Couteau Shotoh (24 cm au total, 13 cm de lame) : parfait pour les travaux de détail comme l’épluchage et la découpe fine.
- Couteau Santoku (31,5 cm au total, 18 cm de lame) : couteau polyvalent offrant un excellent équilibre et un contrôle optimal.
- Couteau Yanagiba (33,5 cm au total, 21 cm de lame) : idéal pour fileter le poisson et réaliser des tranches ultrafines et précises.
- Couteau à pain Pankiri (33 cm au total, 20 cm de lame) : tranche proprement les croûtes dures et les mies tendres, sans déchirer.
67 couches d’acier damassé premium
Les couteaux sont fabriqués à partir de 67 couches d’acier damassé premium, offrant une solidité, une flexibilité et une durabilité exceptionnelles. Cela garantit non seulement une performance de coupe remarquable, mais aussi l’élégant motif ondulé de l’acier damassé, qui rend chaque couteau unique.
L’angle d’affûtage de 15° de chaque côté rend les couteaux extrêmement tranchants et parfaits pour les travaux de découpe les plus précis.
Tous les couteaux – à l’exception du Pankiri doté d’un tranchant dentelé – sont affûtés symétriquement et conviennent donc aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle Rockwell, les lames conservent leur tranchant très longtemps, même en cas d’utilisation régulière.
Les manches en G10 (matériau composite en fibre de verre) offrent une prise en main sûre et ergonomique ainsi qu’un contrôle maximal. Chaque couteau est léger, parfaitement équilibré et permet une découpe, un hachage et un épluchage sans effort.
Écrin élégant et garantie à vie
Le set de couteaux Sumisu 6 pièces Black est livré dans un coffret cadeau de luxe – idéal à offrir, aux débutants comme aux chefs expérimentés. De plus, Sumisu offre une garantie à vie (après enregistrement), vous assurant une qualité exceptionnelle à long terme.
Vous cherchez autre chose ?
Tous les sets
Set de couteaux Sumisu 3 pièces Black
En stock- Kiritsukeviande, poisson et légumes
- Nakiripour les légumes
- Shotohéplucher et travaux fins
152,96 € 179,95 €TVA incl. · livraison gratuite
Set de couteaux Sumisu 4 pièces Black
En stock- Santokuhacher et trancher
- Nakiripour les légumes
- Shotohéplucher et travaux fins
- Yanagibapoisson, sushi et sashimi
203,96 € 239,95 €TVA incl. · livraison gratuite
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Black
En stock- Santokuhacher et trancher
- Nakiripour les légumes
- Shotohéplucher et travaux fins
- Yanagibapoisson, sushi et sashimi
- Pankiripour le pain
254,96 € 299,95 €TVA incl. · livraison gratuite
Questions fréquentes
À quoi sert ce set de 6 couteaux ?
Pour tout ce qui passe sur la planche. Le Kiritsuke et le Santoku sont vos couteaux polyvalents pour la viande, le poisson et les légumes, le Nakiri pour les légumes, le Shotoh pour le travail fin, le Yanagiba pour les sushis et sashimis et le Pankiri pour le pain. Les couteaux de ce set sont indiqués plus haut.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l’eau chaude avec un liquide vaisselle doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l’acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie « 67 couches d’acier damassé » ?
La lame est composée de 67 couches d’acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé qui rend chaque couteau unique.
Quel est l’avantage d’un angle de 15 degrés ?
Un angle de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20 à 25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale, idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent aussi bien aux gauchers qu’aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l’année suivant l’achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal. Cette garantie commerciale s’ajoute à la garantie légale de conformité de 2 ans (articles L.217-3 et suivants du Code de la consommation) et à la garantie des vices cachés, sans les limiter.
Set de couteaux Sumisu 6 pièces BlackEn stock · commandé avant 22 h, livré en 1 à 2 jours ouvrés314,46 € 369,95 €