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Sumisu Shotoh Black
€ 55,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
- 15 degrés angle d'affûtage japonais pour la précision
- 67 couches Acier damassé · 60 HRC · extrêmement tranchant et équilibré
- G10 (fibre de verre) manche — pour gauchers et droitiers
Finition
Black
Wood
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Votre Shotoh
Choisissez le Shotoh qui vous convient
Le même couteau japonais ultra-tranchant — 67 couches d'acier damassé, 60 HRC et un angle aiguisé à la japonaise de 15°. La différence se joue sur la finition du manche, le poids et l'équilibre.
Shotoh Black
Manche en fibre de verre G10 — épuré, noir et résistant à l'eau, avec plus de poids pour une sensation plus robuste et un meilleur contrôle.
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- MancheG10 (fibre de verre)
- Longueur totale24 cm
- Lame13 cm
- Poids150 g
Shotoh Wood
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- Lame13 cm
- Poids140 g
À propos de ce couteau
Pourquoi un Shotoh ?
Le Shotoh est le petit couteau polyvalent et maniable pour le travail fin. Parfait pour ce qui est trop petit pour un grand couteau de chef.
Petit et maniable
La lame courte offre un contrôle maximal pour couper avec précision, en main ou sur la planche.
Pour le travail de détail
Idéal pour éplucher, émincer et parer fruits et légumes par petites coupes délicates.
Toujours à portée de main
Léger et compact, le Shotoh est le couteau que l'on saisit pour mille petites tâches.
À quoi sert ce couteau
Éplucher fruits et légumes, émincer ail et échalote, faire des garnitures et le travail fin où un grand couteau est trop lourd.
Manche en fibre de verre G10
Épuré, noir et résistant à l'eau. Le manche G10 tient fermement en main, avec plus d'adhérence et un peu plus de poids pour le contrôle.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Anatomie du couteau
Sumisu Shotoh Black
- 1Lame courte et maniableLa lame courte offre un contrôle maximal pour le travail fin et les coupes précises.
- 267 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 3Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 4Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 5Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 6Manche en fibre de verre G10Le manche en fibre de verre G10 est épuré, noir et résistant à l'eau, avec une prise et un équilibre parfaits — en cuisine comme ailleurs.
67
Couches d'acier damassé
Forgé couche après couche pour le tranchant, la flexibilité et le motif caractéristique.
15 degrés
Angle d'affûtage japonais
Plus tranchant que les couteaux occidentaux (20–25°) — pour des coupes précises.
60
Dureté HRC
Une dureté Rockwell élevée garde le tranchant plus longtemps.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Ranger & protéger
Magnetisch messenblok dubbelzijdig - acaciahout
Rangez et présentez vos couteaux avec style. De puissants aimants maintiennent chaque couteau en place, en sécurité et bien visible — protège le tranchant et gagne de la place.
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Au panier
Entretien
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Gardez vos couteaux ultra-tranchants avec la pierre à aiguiser japonaise double face (#3000 / #8000). Indispensable pour une découpe précise et durable.
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- Combinaison libre
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4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Shotoh ?
Le Shotoh est un petit couteau maniable pour le travail fin : éplucher, émincer et réaliser de petites coupes précises là où un grand couteau est trop lourd.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Noir |
| Longueur | 24 cm |
| Largeur | 2,5 cm |
| Épaisseur de la lame | 0,2 cm |
| Longueur de la lame | 13 cm |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 150 g |
| Matériau du manche | G10 (fibre de verre) |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
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Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
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Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
Die Sumisu Shotoh Black est un couteau de cuisine japonais compact et polyvalent, idéal pour les travaux de précision tels que la découpe de légumes, de fruits et de petites pièces de viande. Grâce à ses dimensions pratiques et à sa lame extrêmement tranchante, ce couteau offre un contrôle et une précision incomparables – un outil indispensable pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs ambitieux qui recherchent la perfection dans leurs préparations.
67 couches d’acier damassé haut de gamme
La lame du Sumisu Shotoh Black est composée de 67 couches d’acier damassé de haute qualité, qui allient robustesse et flexibilité. Son noyau, trempé à 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantit une netteté durable et une découpe sans effort de tous types d’ingrédients. Les motifs distinctifs du damas soulignent à la fois l’élégance et la résistance exceptionnelle du couteau.
Tranchant japonais ultra affûté (angle d’aiguisage 15°)
Ce couteau est affûté selon le style japonais, avec un angle de 15 degrés de chaque côté, ce qui lui confère un tranchant d’une finesse exceptionnelle. L’épaisseur de la lame n’est que de 2 mm, ce qui réduit la résistance au minimum et permet une précision maximale à chaque coupe. Grâce à son affûtage symétrique, il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Équilibre parfait et design ergonomique
Le Sumisu Shotoh Black pèse 150 grammes, avec une longueur totale de 24 cm et une lame de 13 cm. Son manche en matériau composite G10 offre une prise en main sûre et confortable, même lors d’un usage prolongé. Le couteau est parfaitement équilibré, ce qui permet un travail précis, agréable et sans effort.
Écrin de luxe et garantie à vie
Le Sumisu Shotoh Black est livré dans un élégant coffret cadeau, idéal pour offrir ou pour ranger le couteau en toute sécurité. Après enregistrement, Sumisu offre une garantie à vie, vous assurant une qualité irréprochable et des années de satisfaction avec ce superbe couteau japonais.
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