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Couteau de chef
Santoku
31,5 cm · lame 18 cm · 221 gLame large, beaucoup de contrôle. Hacher, couper et trancher avec un seul couteau.
4,6 sur 5 · 104 avis
10.000+ cuisiniers amateurs
Best-seller · notre set le plus venduSet de couteaux Sumisu 5 pièces Black
254,96 € 299,95 €
Ou en 3 fois de 84,98 €sans frais, avec in3 ou Klarna
- Cinq couteaux, du pain au sashimi
- 67 couches Acier damassé, 60 HRC, 15° angle d’affûtage, g10 (fibre de verre)
- Chaque couteau dans son coffret cadeau, avec garantie à vie après enregistrement
Collection: Black
Taille du set: 5 piècesComparer les sets
Commandé avant 22 h, livré en 1 à 2 jours ouvrés.
- Garantie à vie après enregistrement
- Coffret cadeau inclus pour chaque couteau
- 14 jours de rétractation, sans motif
- 4,6 sur 5 sur Trustpilot, 104 avis ⓘ
Payez en une fois ou en plusieurs, avec Klarna, in3 ou Riverty.
Que contient le set
Cinq couteaux, cinq usages. Ensemble, ils couvrent tout ce qui passe sur la planche d’une cuisine.
Couteau à légumes
Nakiri
33 cm · lame 19 cm · 193 gLame droite qui coupe jusqu’à la planche. Pour les légumes et les herbes, vite et net.
Couteau d’office
Shotoh
24 cm · lame 13 cm · 150 gPetit et maniable. Éplucher, garnir et réaliser tous les travaux fins à la main.
Couteau à fileter
Yanagiba
33,5 cm · lame 21 cm · 214 gLong et fin. Sushis et sashimis d’un seul geste, sans pression.
Couteau à pain
Pankiri
33 cm · lame 20 cm · 221 gDentelé, pour les croûtes dures et la mie tendre. Le seul couteau du set à lame crantée.
Coffretinclus
Coffret cadeau de luxe inclus
Un cadeau ? Plus besoin d’emballer quoi que ce soit.
Chaque couteau et chaque set arrive dans son propre coffret cadeau, sans supplément. Vous commandez aujourd’hui, offrez bientôt, et la personne déballe un couteau qui l’accompagnera chaque jour pendant des années.
- Pas d’emballagele coffret est le cadeau, à l’extérieur comme à l’intérieur
- Livraison en 1 à 2 jours ouvréscommandé avant 22 h, même à la dernière minute
- Garantie à viele destinataire enregistre lui-même son couteau en deux minutes
- Pendaison de crémaillère
- Mariage
- Anniversaire
- Noël
- Fête des pères
- Fête des mères
- Cadeau d’affaires
- Pour le cuisinier qui a déjà tout
Un véritable acier damassé, pas un motif imprimé
Le motif ondulé de la lame n’est pas imprimé. Ce sont 67 couches d’acier autour d’un cœur dur, forgées une à une. Cela se voit au tranchant, même après des années d’affûtage.
67couches
Acier damassé
Dur au cœur, résistant à l’extérieur. Tranchant et solide.
15°par côté
Affûtage japonais
Plus tranchant que les 20 à 25° des couteaux européens. Moins de force, plus de contrôle.
60HRC
Dureté
Reste affûté pendant des mois. Un passage sur la pierre et il est comme neuf.
2côtés
Gauchers et droitiers
Affûtage symétrique, donc tout aussi agréable pour les gauchers.
Sumisu face aux autres couteaux japonais
| Caractéristique | Sumisu Knives | Autres couteaux japonais | Imitations de couteaux damas |
|---|---|---|---|
| Acier et couches | Véritable acier damassé, 67 couches | Véritable acier damassé, couches comparables | Un seul acier à l’aspect damassé |
| Dureté | 60 HRC | 60 à 62 HRC | Souvent non précisée |
| Expérience de coupe | Tranchant, équilibré, pour tous les jours | Haut niveau pour passionnés et chefs | Joli motif, acier ordinaire |
| Prix par couteau | 60 € à 90 € | 250 € à 400 € | 30 € à 60 € |
| Garantie | À vie après enregistrement | Variable selon la marque | Souvent limitée ou inexistante |
En cuisine
Spécifications techniques
Les chiffres
Tout ce que vous voulez savoir avant de commander, au même endroit. Les dimensions de chaque couteau figurent plus haut, dans le contenu du set.
- Matériau
- 67 couches Acier damassé
- Dureté
- 60 HRC
- Angle d’affûtage
- 15° par côté
- Tranchant
- Symétrique (Pankiri dentelé)
- Manche
- G10 (fibre de verre)
- Couleur
- Noir
- Longueur totale
- 24 à 33,5 cm
- Longueur de lame
- 13 à 21 cm
- Poids par couteau
- 150 à 221 g
- Lave-vaisselle
- Non, à la main
- Emballage
- Coffret par couteau
- Garantie
- À vie après enregistrement
Sécurité du produit
Fabricant: Sumisu Knives B.V., Hoofdweg 52, 1433 JW Kudelstaart, Pays-Bas
Contact: info@sumisuknives.be
Référence / EAN: 8721398080215
Consignes de sécurité: Attention : couteaux très tranchants. Tenir hors de portée des enfants. Manipuler avec précaution, utiliser uniquement pour la préparation des aliments, laver à la main et sécher immédiatement.
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Ce que disent nos clients
Découvrez nos 104 avis sur Trustpilot
Voir sur Trustpilot- Tranchant
- Cadeau
- Rapport qualité-prix
- Entretien
- Facilité d’utilisation
« Un superbe couteau damas. Ultra-tranchant, durable, il tient parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé, rien à ajouter. Le destinataire a été impressionné. »
« Enfin un couteau qui coupe la courge sans effort. Le meilleur couteau de ma collection. »
« N’hésitez pas, achetez-le. Tranchant, bien équilibré et durable. Ils m’ont même contacté personnellement après ma commande. »
« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement affûté. Un rinçage, un séchage et c’est fini. L’entretien n’est vraiment pas compliqué. »
« Ils coupent tout comme du beurre. Ils valent largement leur prix. »
À propos du Set de couteaux Sumisu 5 pièces Black
Le set de couteaux Sumisu 5 pièces Black est le choix idéal pour les cuisiniers passionnés qui souhaitent tirer le meilleur parti de leurs talents culinaires. Cet ensemble comprend cinq couteaux professionnels : le couteau à pain Pankiri, le couteau Nakiri (couteau à légumes), le couteau Shotoh (petit couteau d’office), le couteau Santoku (couteau polyvalent) et le couteau Yanagiba (couteau à sashimi). Chaque couteau est conçu pour une tâche bien précise en cuisine – de la découpe du pain et de la viande au filetage du poisson, en passant par la préparation de légumes et la réalisation de sushis.
Contenu du set
- Couteau à pain Pankiri (33 cm au total, lame de 20 cm) : idéal pour les croûtes dures et les mies tendres ; coupe proprement sans déchirer.
- Couteau Nakiri (33 cm au total, lame de 19 cm) : lame droite pour une coupe de légumes rapide et efficace.
- Couteau Shotoh (24 cm au total, lame de 13 cm) : parfait pour les travaux de précision comme éplucher et couper finement.
- Couteau Santoku (31,5 cm au total, lame de 18 cm) : couteau polyvalent pour viande, poisson et légumes, offrant un excellent équilibre.
- Couteau Yanagiba (33,5 cm au total, lame de 21 cm) : couteau à sashimi pour le filetage du poisson et les tranches fines et précises.
67 couches d’acier damassé premium
Les couteaux sont fabriqués à partir de 67 couches d’acier damassé haut de gamme, garantissant une solidité exceptionnelle, une grande flexibilité et une longue durée de vie. Cela offre non seulement d’excellentes performances de coupe, mais aussi un élégant motif ondulé qui rend chaque couteau unique.
Tranchant japonais ultra-affûté (angle de 15°)
À l’exception du Pankiri doté d’un fil ondulé, les couteaux possèdent un angle symétrique de 15° de chaque côté, offrant un tranchant d’une précision incomparable. Ils conviennent donc aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle Rockwell, ils conservent leur tranchant longtemps, même en cas d’usage fréquent.
Ergonomiques et légers
Les manches en fibre de verre G10 offrent une prise en main sûre et sont conçus de manière ergonomique pour garantir un confort et un contrôle maximaux. Chaque couteau est léger, parfaitement équilibré et permet une coupe, un hachage et un épluchage sans fatigue.
Écrin élégant et garantie à vie
Le set de couteaux Sumisu 5 pièces Black est livré dans un coffret cadeau élégant – parfait comme cadeau ou pour votre propre cuisine. De plus, Sumisu offre une garantie à vie (après enregistrement), vous assurant de bénéficier d’une qualité et de performances exceptionnelles pendant de nombreuses années.
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Questions fréquentes
À quoi sert ce set de 5 couteaux ?
Pour tout ce qui passe sur la planche. Le Santoku est votre couteau polyvalent pour la viande, le poisson et les légumes, le Nakiri pour les légumes, le Shotoh pour le travail fin, le Yanagiba pour les sushis et sashimis et le Pankiri pour le pain. Les couteaux de ce set sont indiqués plus haut.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l’eau chaude avec un liquide vaisselle doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l’acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie « 67 couches d’acier damassé » ?
La lame est composée de 67 couches d’acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé qui rend chaque couteau unique.
Quel est l’avantage d’un angle de 15 degrés ?
Un angle de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20 à 25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale, idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent aussi bien aux gauchers qu’aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l’année suivant l’achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal. Cette garantie commerciale s’ajoute à la garantie légale de conformité de 2 ans (articles L.217-3 et suivants du Code de la consommation) et à la garantie des vices cachés, sans les limiter.
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