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Best-seller
Sumisu Nakiri Black
€ 79,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
- 15 degrés angle d'affûtage japonais pour la précision
- 67 couches Acier damassé · 60 HRC · extrêmement tranchant et équilibré
- G10 (fibre de verre) manche — pour gauchers et droitiers
Finition
Black
Wood
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Votre Nakiri
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Le même couteau japonais ultra-tranchant — 67 couches d'acier damassé, 60 HRC et un angle aiguisé à la japonaise de 15°. La différence se joue sur la finition du manche, le poids et l'équilibre.
Nakiri Black
Manche en fibre de verre G10 — épuré, noir et résistant à l'eau, avec plus de poids pour une sensation plus robuste et un meilleur contrôle.
€ 79,95
- MancheG10 (fibre de verre)
- Longueur totale33 cm
- Lame19 cm
- Poids193 g
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- Poids185 g
À propos de ce couteau
Pourquoi un Nakiri ?
Le Nakiri est le couteau à légumes japonais par excellence. Sa lame droite et plate tranche les légumes net — sans déchirer ni écraser.
Conçu pour les légumes
La lame haute et droite glisse à travers légumes et herbes, pour des tranches et dés nets sans écraser les fibres.
Profil plat, coupe complète
La ligne droite touche la planche sur toute sa longueur — parfait pour hacher vite et régulièrement.
Fine et ultra-tranchante
La lame fine et l'angle aiguisé permettent des coupes nettes et sans effort, même dans les légumes fermes.
À quoi sert ce couteau
Légumes en julienne, brunoise ou tranches, herbes hachées, chou et courge — un spécialiste qui simplifie tout le travail des légumes.
Manche en fibre de verre G10
Épuré, noir et résistant à l'eau. Le manche G10 tient fermement en main, avec plus d'adhérence et un peu plus de poids pour le contrôle.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Anatomie du couteau
Sumisu Nakiri Black
- 1Lame haute et droiteLa lame haute et droite tranche les légumes net — sans écraser.
- 267 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 3Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 4Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 5Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 6Manche en fibre de verre G10Le manche en fibre de verre G10 est épuré, noir et résistant à l'eau, avec une prise et un équilibre parfaits — en cuisine comme ailleurs.
67
Couches d'acier damassé
Forgé couche après couche pour le tranchant, la flexibilité et le motif caractéristique.
15 degrés
Angle d'affûtage japonais
Plus tranchant que les couteaux occidentaux (20–25°) — pour des coupes précises.
60
Dureté HRC
Une dureté Rockwell élevée garde le tranchant plus longtemps.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Ranger & protéger
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Rangez et présentez vos couteaux avec style. De puissants aimants maintiennent chaque couteau en place, en sécurité et bien visible — protège le tranchant et gagne de la place.
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Au panier
Entretien
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Gardez vos couteaux ultra-tranchants avec la pierre à aiguiser japonaise double face (#3000 / #8000). Indispensable pour une découpe précise et durable.
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- Combinaison libre
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4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Nakiri ?
Le Nakiri est le couteau à légumes japonais. Sa lame haute et droite tranche les légumes net — parfait pour les tranches, la julienne et la brunoise.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Noir |
| Longueur | 33 cm |
| Largeur | 5 cm |
| Épaisseur de la lame | 0,2 cm |
| Longueur de la lame | 19 cm |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 193 g |
| Matériau du manche | G10 (fibre de verre) |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
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Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
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Origine de l'acier
Tokai City
Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
La Sumisu Nakiri Black est un couteau de chef japonais traditionnel conçu spécialement pour couper les légumes, les fruits et les herbes. Grâce à sa lame tranchante et polyvalente, ce couteau est un outil indispensable dans toute cuisine. Sa large lame le rend particulièrement adapté aux légumes volumineux comme le chou ou la courge. Que vous soyez chef professionnel ou cuisinier amateur ambitieux, ce Nakiri offre la combinaison parfaite de fonctionnalité et d’artisanat japonais.
67 couches d’acier damassé premium
La lame du Sumisu Nakiri Black est composée de 67 couches d’acier damassé de haute qualité, avec un noyau trempé à une dureté de 60 HRC selon l’échelle Rockwell. Cette structure confère au couteau une robustesse et une flexibilité exceptionnelles, tout en garantissant un tranchant durable. Les motifs ondulés caractéristiques du damas rendent chaque lame unique et lui donnent une apparence élégante.
Aiguisage japonais ultra tranchant (angle de 15°)
Ce couteau bénéficie d’un affûtage japonais traditionnel à un angle de 15 degrés par côté, offrant un fil extrêmement fin et précis. Avec une épaisseur de lame de seulement 2 mm, il est léger, rapide et agréable à manier. Grâce à son affûtage symétrique, il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. La lame glisse sans effort à travers tous types de fruits et légumes.
Équilibre parfait et design ergonomique
Le Sumisu Nakiri Black est parfaitement équilibré, ce qui permet une coupe précise et confortable. Le couteau pèse 193 grammes et mesure 33 cm au total, avec une lame de 19 cm. Le manche est fabriqué en fibre de verre G10, un matériau extrêmement résistant et insensible à la chaleur. Il offre une prise en main sûre, ergonomique et confortable, permettant de travailler longtemps sans fatigue.
Boîte cadeau élégante et garantie à vie
Le Sumisu Nakiri Black est livré dans un coffret cadeau élégant, idéal comme cadeau ou pour un rangement sûr. Après enregistrement, vous bénéficiez d’une garantie à vie, vous assurant une qualité exceptionnelle et une longévité maximale de ce couteau d’exception.
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