Nederlands (belgisch) 
Nederlands 
Duits 
Frans 
Starter
Beste start
3-delig Wood
Op voorraad
Voor wie een sterke basis wil
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
189,95
In winkelwagen
Sumisu Messenset 3-delig Wood
€ 189,95
Incl. BTW · Gratis verzending · Inclusief luxe giftbox
- 15 graden Japanse slijphoek voor precisie
- 67 lagen Damaststaal · 60 HRC · vlijmscherp en in balans
- Olijfhout handvat — geschikt voor links en rechts
Collectie
Wood
Black
Setgrootte
Op voorraad — nog enkele exemplaren
Voor 22:00 besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €50
Inclusief luxe giftbox
Levenslange garantie na registratie
Welke set past bij jou?
Kies de set die bij jouw keuken past
Of je nu net begint of al dagelijks kookt — kies eenvoudig de messenset die past bij jouw kookstijl en ervaring.
Veelzijdig
Meer verfijning
4-delig Wood
Op voorraad
Voor sushi, sashimi en precisiewerk
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
259,95
BekijkenBest seller
Meest gekozen
5-delig Wood
Op voorraad
Beste balans tussen compleet en betaalbaar
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
- Pankiri: voor brood
319,95
BekijkenVolledig
Alles in een keer
6-delig Wood
Op voorraad
Voor wie direct compleet wil zijn
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Santoku: extra controle
- Nakiri: voor groenten
- Pankiri: voor brood
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
389,95
BekijkenInhoud van de set
Alles wat je nodig hebt voor precisie
Drie Japanse messen, zorgvuldig samengesteld. Elk mes heeft zijn eigen expertise — samen vormen ze een compleet keukenarsenaal.
Groentemessen
Kiritsuke
34 cm · 20 cm lemmet
De allrounder voor dagelijks snijwerk — van groente tot vlees en vis.
Groentemessen
Nakiri
33 cm · 19 cm lemmet
Recht lemmet, speciaal voor het snel en precies snijden van groenten.
Groentemessen
Shotoh
24 cm · 13 cm lemmet
Klein precisiemes voor fijn werk zoals schillen en garneren.
Luxe giftbox inbegrepen
Standaard geleverd in luxe giftbox
Elk product van Sumisu Knives wordt verzorgd verpakt en geleverd in een luxe giftbox. Daardoor voelt je bestelling direct bijzonder aan, of je hem nu voor jezelf koopt of cadeau geeft.
Perfect voor
Housewarming Bruiloft Verjaardag Kerst De gepassioneerde kok Vaderdag Moederdag Jubileum Relatiegeschenk
Vakmanschap
Gesmeed voor scherpte.
Ontworpen voor de eeuwigheid.
Elk Sumisu Knives mes is gesmeed volgens eeuwenoude Japanse traditie — en verfijnd voor de moderne keuken.
Vakmanschap in elk mes
Sumisu Messenset 3-delig Wood
- 167 lagen DamaststaalLaag voor laag gesmeed: het kenmerkende golfpatroon, scherpte en flexibiliteit.
- 215° Japans geslepen snijkantEen dunne, scherpe snijhoek voor precisiesneden die Westerse messen niet halen.
- 360 HRC kernEen harde kern die de snede langer vlijmscherp houdt.
- 4Tweezijdig geslepenSymmetrisch geslepen en daardoor geschikt voor zowel links- als rechtshandig.
- 5Olijfhouten handvatHet olijfhouten handvat geeft perfecte grip, balans en een warme uitstraling — zowel in als buiten de keuken.
67
Lagen Damaststaal
Laag voor laag gesmeed voor scherpte, flexibiliteit en het kenmerkende golfpatroon.
15 graden
Japanse slijphoek
Scherper dan Westerse messen (20–25°) — voor precisiesneden.
60
HRC hardheid
Een hoge Rockwell-hardheid houdt de snede langer scherp.
∞
Levenslange garantie
Registreer je mes en profiteer van levenslange garantie.
Maak je setup compleet
De perfecte toevoeging
Een goed mes verdient goede begeleiding. Vul je setup aan en haal er jarenlang het beste uit.
Bewaren & beschermen
Magnetisch messenblok dubbelzijdig - acaciahout
Bewaar en presenteer je messen stijlvol. Sterke magneten houden elk mes veilig en zichtbaar op zijn plek — beschermt de snede en bespaart ruimte op je werkblad.
€ 44,95
In winkelwagen
Onderhoud
Tweezijdige slijpsteen (grit 3000/8000)
Houd je messen vlijmscherp met de tweezijdige Japanse slijpsteen (#3000 / #8000). Essentieel voor langdurig precies snijwerk en een fijne snede.
€ 39,95
In winkelwagen
Jouw selectie, jouw voordeel
Stel je eigen messenset samen
Combineer losse messen geheel naar wens. Hoe meer messen je kiest, hoe hoger het voordeel — automatisch verrekend in je winkelwagen.
Liever zelf rondkijken? Je kunt losse messen ook gewoon rechtstreeks aan je winkelwagen toevoegen — het voordeel wordt automatisch verrekend.
Tot wel
20%
setvoordeel
- Vrij combineren
- Automatisch verrekend
- Meer voordeel bij grotere sets
4.8
96 beoordelingen op Trustpilot
“Geweldig Damascus mes. Vlijmscherp, duurzaam en het ligt perfect in de hand. De giftbox maakt het helemaal af.”
Scherpte“Wij zochten iets om te geven. Prachtig verpakt — je hoefde er niets meer omheen te doen. De ontvanger was onder de indruk.”
Cadeau“Eindelijk een mes dat moeiteloos door pompoen snijdt — zonder kracht te zetten. Het beste mes in mijn collectie.”
Gebruiksgemak“Niet twijfelen, gewoon kopen. Scherp, goed in balans en blijft lang perfect. Ze namen na mijn bestelling zelfs persoonlijk contact op.”
Prijs-kwaliteit“Met de meegeleverde tips blijft het mes makkelijk scherp. Even afspoelen, droogmaken en klaar — onderhoud is echt geen gedoe.”
OnderhoudVeelgestelde vragen
Alles wat je wilt weten
Waarvoor gebruik je een Messenset 3-delig?
Dit Japanse mes is vlijmscherp, in balans en gemaakt voor precies snijwerk van vlees, vis en groente.
Is dit mes geschikt voor dagelijks gebruik?
Ja. Dit mes is gemaakt voor dagelijks gebruik in de professionele én thuiskeuken. Met een hardheid van 60 HRC blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Was je mes altijd met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het Damaststaal als het handvat en blijft het mes jarenlang mooi en scherp.
Wat betekent 67 lagen Damaststaal?
Het lemmet is opgebouwd uit 67 op elkaar gesmede staallagen. Deze constructie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, sterkte en flexibiliteit, én voor het kenmerkende golvende Damascus-patroon dat elk mes uniek maakt.
Wat is het voordeel van een 15 graden slijphoek?
Een slijphoek van 15 graden is aanzienlijk fijner dan bij Westerse messen (20–25°). Daardoor is de snede extreem scherp en glijdt het mes met minimale weerstand door je ingrediënten — ideaal voor precies snijwerk.
Is dit mes geschikt voor links- en rechtshandigen?
Ja. Alle Sumisu Knives messen zijn symmetrisch (tweezijdig) geslepen en daardoor net zo prettig in gebruik voor links- als rechtshandige koks.
Hoe werkt de levenslange garantie?
Onze messen komen met levenslange garantie tegen fabricagefouten. Registreer je mes binnen 1 jaar na aankoop en wij vervangen het kosteloos mocht er een defect ontstaan door normaal gebruik.
Technische details
Technische specificaties −
| Materiaal | Damaststaal |
| Aantal lagen damaststaal | 67 lagen |
| Snijhoek | 15 graden |
| Hardheid | 60 HRC |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Kleur | Bruin |
| Lengte | 24 cm (Shotoh mes), 33 cm (Nakiri mes), 34 cm (Kiritsuke mes) |
| Lengte lemmet | 13 cm (Shotoh mes), 19 cm (Nakiri mes), 20 cm (Kiritsuke mes) |
| Verpakking | Inclusief giftbox |
| Gewicht | 140 gram (Shotoh mes), 172 gram (Kiritsuke mes), 185 gram (Nakiri mes) |
| Handvat materiaal | Olijfhout |
| Snijkant | Symmetrisch |
| Slijpwijze | Japans geslepen |
| Garantie | Levenslange garantie, mits geregisteerd |
Collecties
Wood of Black — welke past bij jou?
Dezelfde staalsoort, dezelfde precisie. Een andere stijl. Kies de collectie die past bij jouw keuken en karakter.
Gerelateerde producten
Misschien ook interessant
Veelzijdig
Meer verfijning
Sumisu Messenset 4-delig Black
Op voorraad
Voor sushi, sashimi en precisiewerk
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
239,95
BestellenVolledig
Alles in een keer
Sumisu Messenset 6-delig Wood
Op voorraad
Voor wie direct compleet wil zijn
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Santoku: extra controle
- Nakiri: voor groenten
- Pankiri: voor brood
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
389,95
BestellenBest seller
Meest gekozen
Sumisu Messenset 5-delig Black
Op voorraad
Beste balans tussen compleet en betaalbaar
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
- Pankiri: voor brood
299,95
BestellenVolledig
Alles in een keer
Sumisu Messenset 6-delig Black
Op voorraad
Voor wie direct compleet wil zijn
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Santoku: extra controle
- Nakiri: voor groenten
- Pankiri: voor brood
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
369,95
Bestellen
Herkomst van het staal
Tokai City
Tokai City ligt in Aichi Prefectuur, vlak bij Nagoya en aan de Isebaai. De stad staat bekend om haar sterke band met staal, industrie en metaalbewerking. Ons Damaststaal komt uit deze regio, wat mooi past bij de Japanse basis van Sumisu Knives en extra betekenis geeft aan het vakmanschap achter elk mes.
Over Sumisu Knives
De Sumisu Messenset 3-delig Wood is een uitstekende keuze voor de gepassioneerde chefkok die zoekt naar zowel functionaliteit als stijl. Deze set bevat drie onmisbare messen: het Kiritsuke mes (chefmes), het Nakiri mes (groentemes) en het Shotoh mes (klein officemes). Elk mes is ontworpen voor verschillende keukentaken, van het snijden van vlees en vis tot het fijnsnijden van groenten en kruiden.
Wat zit er in de set?
- Kiritsuke mes (34 cm totaal, 20 cm lemmet): Dit veelzijdige mes is ideaal voor het snijden van zowel vlees als vis, en kan ook gebruikt worden voor groente- en fruitwerk.
- Nakiri mes (33 cm totaal, 19 cm lemmet): Het rechte mes is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten en biedt een snelle en efficiënte snede.
- Shotoh mes (24 cm totaal, 13 cm lemmet): Dit kleinere mes is perfect voor gedetailleerd werk zoals schillen en hakken.
67 lagen premium damaststaal
De messen zijn gemaakt van 67 lagen premium damaststaal, wat zorgt voor uitzonderlijke sterkte, flexibiliteit en duurzaamheid. Het damaststaal zorgt niet alleen voor de robuuste prestaties van de messen, maar ook voor het prachtige golvende patroon, wat ieder mes een uniek karakter geeft.
Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)
De messen zijn geslepen met een 15° slijphoek aan beide zijden, wat ze bijzonder scherp maakt. Dit maakt ze ideaal voor precisie snijwerk en geschikt voor zowel links- als rechtshandige koks door het symmetrische ontwerp.
Met een hardheid van 60 HRC op de Rockwell-schaal bieden de messen de perfecte balans tussen scherpte en duurzaamheid, waardoor ze langer hun scherpte behouden, zelfs bij intensief gebruik.
Ergonomisch en lichtgewicht
De handgrepen zijn gemaakt van olijfhout, wat niet alleen zorgt voor een luxe uitstraling, maar ook een comfortabele en stevige grip biedt. De messen zijn licht van gewicht en bieden een uitstekende balans tijdens het snijden, hakken en schillen.
Luxe verpakking en levenslange garantie
De Sumisu Messenset 3-delig Wood wordt geleverd in een elegante giftbox, waardoor deze set een perfect cadeau is voor de gepassioneerde chef. Daarnaast biedt Sumisu een levenslange garantie, mits geregistreerd, zodat je kunt vertrouwen op de kwaliteit en prestaties van deze premium messen.
Sumisu Messenset 3-delig Wood
€ 189,95