4,6/5
Nederlands (belgisch) 
Nederlands 
Duits 
Frans Japans vleesmes
Japanse messen van 67 lagen Damaststaal, gehard tot 60 HRC, in de warme Wood- of strakke Black-collectie. Elk mes komt in een luxe giftbox en is binnen 1-2 werkdagen in huis.
Wood collectie
Warm olijfhouten heft, de klassieke keuze. Iets lichter in de hand.
Sumisu Kiritsuke Wood
vlees, vis en groente Op voorraad€ 76,46 € 89,95Incl. btw · met giftbox
Sumisu Santoku Wood
hakken en plakken Op voorraad€ 76,46 € 89,95Incl. btw · met giftbox
Sumisu Yanagiba Wood
vis, sushi en sashimi Op voorraad€ 63,71 € 74,95Incl. btw · met giftbox
Black collectie
Zwart G10-heft, strak en modern. Zelfde staal, zelfde snede.
Sumisu Kiritsuke Black
vlees, vis en groente Op voorraad€ 72,21 € 84,95Incl. btw · met giftbox
Sumisu Santoku Black
hakken en plakken Op voorraad€ 72,21 € 84,95Incl. btw · met giftbox
Sumisu Yanagiba Black
vis, sushi en sashimi Op voorraad€ 57,76 € 67,95Incl. btw · met giftbox
Giftboxinbegrepen
Cadeau? Dan hoef je niets meer in te pakken.
Elk mes en elke set komt in een eigen giftbox, zonder toeslag. Je bestelt vandaag en de ontvanger pakt een mes uit dat jarenlang elke dag meegaat.
- Geen inpakwerkde giftbox is het cadeau, van buiten én van binnen
- Levering in 1-2 werkdagenvoor 22:00 besteld, ook als het last minute is
- Levenslange garantiede ontvanger registreert het mes zelf, in twee minuten
- Housewarming
- Bruiloft
- Verjaardag
- Kerst
- Vaderdag
- Moederdag
- Relatiegeschenk
- Voor de kok die alles al heeft
In de keuken bij
Alle horecapartners
Dit schrijven onze klanten
“Ze snijden als boter door alles heen. Ze zijn het geld meer dan waard.”
“Uitstekende kwaliteit en goed scherp, loep erbij gehad en tot in detail bekeken.”
“Nu voor de tweede keer een bestelling geplaatst, en ik blijf tevreden!”
“Prachtige messen, geweldig verpakt en merkbaar scherper dan alles wat ik hiervoor had.”
“De giftbox maakt het echt cadeauwaardig. Perfect om te geven én zelf te gebruiken.”
“Als chef vind ik vooral de grip en controle fijn. De set ziet er ook nog eens prachtig uit.”
Welke vleesmessen zijn er?
Er zijn verschillende soorten vleesmessen die geschikt zijn voor specifieke snijtaken in de keuken. De meest voorkomende types zijn:
- Steakmes: Dit mes heeft een smal, scherp lemmet dat ideaal is voor het snijden van dunne plakjes vlees, zoals steak. Het heeft vaak een gekarteld lemmet voor een gemakkelijke snede door het vlees.
- Carvingmes: Dit lange, dunne mes is perfect voor het snijden van grote stukken vlees, zoals braadstukken of gevogelte. Het lemmet helpt om dunne, gelijkmatige plakjes te snijden. In de Japanse keuken wordt hiervoor het yanagiba mes gebruikt.
- Japans vleesmes en koksmessen: Dit mes is vaak gemaakt van hoogwaardig Damascus staal en staat bekend om zijn uitzonderlijke scherpte. Het wordt vaak gebruikt voor precisiewerk, zoals dunne plakjes vlees. Hiervoor zijn santokumessen en kiritsuke messen ideaal.
- Butchersmes: Dit is een robuust mes met een breder lemmet dat perfect is voor het hakken en snijden van grotere stukken vlees of botten.
Wat onderscheidt een goed vleesmes?
Een goed vleesmes heeft een aantal kenmerken die het onderscheiden van standaard messen:
- Scherpte: Een van de belangrijkste eigenschappen van een vleesmes is de scherpte van het lemmet. Het mes moet in staat zijn om moeiteloos door het vlees te snijden zonder te trekken of te scheuren.
- Stevigheid en flexibiliteit: Het mes moet stevig genoeg zijn om door dikker vlees en botten te snijden, maar ook flexibel genoeg om gecontroleerde sneden te maken.
- Balans en grip: De balans van het mes is essentieel voor nauwkeurigheid en controle. Een goed vleesmes heeft een ergonomisch handvat dat goed in de hand ligt en zorgt voor een veilige grip, zelfs wanneer het mes nat of vet is.
- Materiaal van het lemmet: De kwaliteit van het staal is cruciaal voor de scherpte en duurzaamheid van het mes. Japans vleesmes bijvoorbeeld, wordt vaak gesmeed uit Damascus staal, wat zowel de sterkte als de scherpte van het mes bevordert.
Het Vleesmes van Sumisu Knives
Bij Sumisu Knives combineren we eeuwenoude Japanse smederijtradities met moderne technologie om het ultieme Japans vleesmes te creëren. Onze vleesmessen worden vervaardigd uit hoogwaardig Damascus staal, wat zorgt voor een mes dat uitzonderlijk scherp is en langdurig zijn scherpte behoudt. Het ergonomische handvat biedt comfort en stabiliteit, zodat je het mes veilig en met vertrouwen kunt gebruiken, zelfs tijdens langdurig snijden.
Vleesmes kopen bij Sumisu Knives
Wil je een vleesmes kopen? Bij Sumisu Knives bieden we een breed assortiment vleesmessen, inclusief de beste Japans vleesmes. Bestel vandaag nog en ontdek de kwaliteit van een mes dat speciaal is ontworpen voor vlees.
Profiteer van gratis verzending en een levenslange garantie. Verhoog de precisie en efficiëntie van je snijtechnieken met een vleesmes van Sumisu Knives.
Veelgestelde vragen over Vleesmessen
Wat is een vleesmes?
Een vleesmes is een keukenmes met een lang, scherp lemmet, ontworpen voor het snijden van gebraden vlees. Het stelt je in staat om dunne, gelijkmatige plakken te snijden zonder het vlees te beschadigen.
Wat is het verschil tussen een vleesmes en een koksmes?
Een vleesmes heeft een langer en slanker lemmet, ideaal voor het snijden van gebraden vlees. Een koksmes heeft een breder en korter lemmet, geschikt voor algemene snijtaken zoals hakken, snipperen en snijden van groenten en vlees.
Kan ik een vleesmes gebruiken voor het snijden van vis?
Hoewel een vleesmes geschikt is voor het snijden van gebraden vlees, is het niet ideaal voor het snijden van rauwe vis. Voor rauwe vis is een vismes of fileermes beter geschikt vanwege de flexibiliteit en scherpte die nodig zijn voor het verwerken van delicate visvlees.
Hoe onderhoud ik mijn vleesmes?
Om je vleesmes in topconditie te houden, is het belangrijk om het mes met de hand af te wassen en direct af te drogen om roestvorming te voorkomen. Daarnaast is het essentieel om het mes regelmatig te slijpen om de scherpte te behouden.