Kennis & inspiratie

Blog

Ontdek onze blogs over messen, slijptechnieken en de kunst van sushi — om je snijtechnieken te verbeteren, je messen in topconditie te houden en de Japanse culinaire tradities te verkennen.

How-to

Tarbot fileren: hoe doe je dat?

Wat is tarbot voor vis? Tarbot is een platvissoort die in de Noordzee voorkomt en gewaardeerd wordt vanwege het stevige, witte vlees.…

3 min leestijd · door Robin
Lees meer
How-to

Platvis fileren: hoe doe je dat?

Wat is platvis voor vis? Platvissen zijn herkenbaar aan hun platte, ovale lichaamsvorm en asymmetrische kop, waarbij beide ogen aan één kant…

2 min leestijd · door Robin
Lees meer
How-to

Makreel fileren: hoe doe je dat?

Wat is makreel voor vis? Makreel is een vettige zeevis die voorkomt in de Atlantische Oceaan, Noordzee en Middellandse Zee. De vis…

3 min leestijd · door Robin
Lees meer