4,6/5
Nederlands (belgisch) 
Nederlands 
Duits 
Frans 
Messenkennis
Wat is een nakiri mes en waarvoor gebruik je het?
Het Japanse groentemes uitgelegd: vorm, snijtechniek, verschil met de santoku en voor wie de nakiri ideaal is.
Lees meer
Blog
Messenkennis
Alles over Japanse messen: wat is een santoku of nakiri, wat is het verschil met een koksmes en wat maakt damaststaal bijzonder? Heldere uitleg zodat je weet welk mes bij jou past.
Slijpen
Japanse messen slijpen en onderhouden: de complete gids
Welke wetsteen je nodig hebt, hoe je stap voor stap slijpt onder 15 graden en hoe je roest en schade voorkomt.
Lees meer
Messenkennis
Beste Japanse messen (2026): zo kies je het juiste mes
Mestypen, staal, hardheid, heft en budget op een rij, met een eerlijke vergelijking van alle Sumisu-modellen.
Lees meer
Messenkennis
Wat is Damascus staal (damaststaal)?
Hoe damaststaal ontstaat, waar het golvende patroon vandaan komt en wat het wel en niet doet voor de scherpte van je mes.
Lees meer
Messenkennis
Santoku of koksmes: wat is het verschil?
Lemmetvorm, snijtechniek en gebruik naast elkaar gezet, zodat je weet of een santoku of koksmes beter bij je past.
Lees meer