Nederlands (belgisch) 
Nederlands 
Duits 
Frans 
How-to
Zeebaars fileren: hoe doe je dat?
Wat is zeebaars voor vis? Zeebaars is een zoutwatervis die voorkomt in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Het vlees van…
Lees meerKennis & inspiratie
Blog
Ontdek onze blogs over messen, slijptechnieken en de kunst van sushi — om je snijtechnieken te verbeteren, je messen in topconditie te houden en de Japanse culinaire tradities te verkennen.
How-to
Zalm fileren & snijden: hoe doe je dat?
Wat is zalm voor vis? Zalm is een vette vis die voornamelijk in de oceanen van het noordelijke halfrond leeft, met name…
Lees meer
How-to
Entrecote snijden: hoe doe je dat?
Wat is entrecote voor vlees? Entrecote is een stuk rundvlees dat afkomstig is van tussen de ribben en de lendespier van het…
Lees meer
How-to
Biefstuk snijden: hoe doe je dat?
Wat is biefstuk en waarom is de snijtechniek belangrijk? Biefstuk komt van de achterzijde van het rund en staat bekend om zijn…
Lees meer
How-to
Bavette snijden: hoe doe je dat?
Wat is bavette voor vlees? Bavette is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de flank van het rund, gelegen onder de…
Lees meer