Nederlands (belgisch) 
Nederlands 
Duits 
Frans 
How-to
Ossenhaas snijden: hoe doe je dat?
Wat is ossenhaas voor vlees? Ossenhaas, ook wel runderhaas, is een langwerpige spier die zich bevindt aan de binnenzijde van de ruggengraat…
Lees meerKennis & inspiratie
Blog
Ontdek onze blogs over messen, slijptechnieken en de kunst van sushi — om je snijtechnieken te verbeteren, je messen in topconditie te houden en de Japanse culinaire tradities te verkennen.
How-to
Paling fileren: hoe doe je dat?
Wat is paling voor vis? Paling (Anguilla anguilla) is een langwerpige, gladde vis die zowel in zoet als zout water voorkomt. De…
Lees meer
How-to
Picanha snijden: hoe doe je dat?
Wat is picanha voor vlees? Picanha is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de bovenkant van de bil van het rund,…
Lees meer
How-to
Procureur snijden: hoe doe je dat?
Wat is procureur voor vlees? Procureur is een stuk vlees uit de nek of schouder van het varken. Het heeft een goede…
Lees meer
How-to
Ribeye snijden: hoe doe je dat?
Wat is ribeye voor vlees? Ribeye komt uit de ribsectie van het rund en staat bekend om zijn perfecte balans tussen vet…
Lees meer