Français (belge) 
Français 
Allemand 
Néerlandais 
Débutant
Le bon départ
Set de couteaux 3 pièces Wood
En stock
Pour qui veut une base solide
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
189,95
Voir
Set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood
€ 259,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
- 15 degrés angle d'affûtage japonais pour la précision
- 67 couches Acier damassé · 60 HRC · extrêmement tranchant et équilibré
- Bois d’olivier manche — pour gauchers et droitiers
Collection
Wood
Black
Taille du set
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Quel set vous convient ?
Choisissez le set adapté à votre cuisine
Que vous débutiez ou cuisiniez chaque jour — choisissez simplement le set adapté à votre style.
Polyvalent
Plus de finesse
Set de couteaux 4 pièces Wood
En stock
Pour sushi, sashimi et travail de précision
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
259,95
Au panierBest-seller
Le plus choisi
Set de couteaux 5 pièces Wood
En stock
Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
319,95
VoirComplet
Tout en une fois
Set de couteaux 6 pièces Wood
En stock
Pour qui veut être complet d'emblée
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Santoku : contrôle supplémentaire
- Nakiri : pour légumes
- Pankiri : pour le pain
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
389,95
VoirContenu du set
Tout ce qu'il faut pour la précision
Quatre couteaux japonais, soigneusement assemblés. Chaque couteau a son expertise — ensemble, ils forment un arsenal de cuisine complet.
Couteaux à légumes
Santoku
31,5 cm · 18 cm lame
Couteau polyvalent offrant un contrôle accru pour hacher, couper et trancher.
Couteaux à légumes
Nakiri
33 cm · 19 cm lame
Lame droite, spécialement conçue pour couper les légumes vite et net.
Couteaux à légumes
Shotoh
24 cm · 13 cm lame
Petit couteau de précision pour les travaux fins comme éplucher et garnir.
Couteaux à fileter
Yanagiba
33 cm · 21 cm lame
Longue lame fine pour trancher sushi et sashimi d'un seul geste.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Savoir-faire de chaque couteau
Set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood
- 167 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 2Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 3Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 4Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 5Manche en bois d'olivierLe manche en bois d'olivier offre une prise parfaite, de l'équilibre et une touche chaleureuse — en cuisine comme ailleurs.
67
Couches d'acier damassé
Forgé couche après couche pour le tranchant, la flexibilité et le motif caractéristique.
15 degrés
Angle d'affûtage japonais
Plus tranchant que les couteaux occidentaux (20–25°) — pour des coupes précises.
60
Dureté HRC
Une dureté Rockwell élevée garde le tranchant plus longtemps.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Ranger & protéger
Magnetisch messenblok dubbelzijdig - acaciahout
Rangez et présentez vos couteaux avec style. De puissants aimants maintiennent chaque couteau en place, en sécurité et bien visible — protège le tranchant et gagne de la place.
€ 44,95
Au panier
Entretien
Tweezijdige slijpsteen (grit 3000/8000)
Gardez vos couteaux ultra-tranchants avec la pierre à aiguiser japonaise double face (#3000 / #8000). Indispensable pour une découpe précise et durable.
€ 39,95
Au panier
Votre sélection, votre avantage
Composez votre propre set de couteaux
Combinez des couteaux individuels à votre guise. Plus vous en choisissez, plus l’avantage est élevé — appliqué automatiquement au panier.
Vous préférez parcourir vous-même ? Vous pouvez aussi ajouter des couteaux directement au panier — l’avantage est appliqué automatiquement.
Jusqu’à
20%
d’avantage set
- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
- Plus d’avantage pour les grands sets
4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Set de couteaux 4 pièces ?
Ce couteau japonais est ultra-tranchant, équilibré et conçu pour la découpe précise de la viande, du poisson et des légumes.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Marron |
| Longueur | 24 cm (couteau Shotoh), 31,5 cm (couteau Santoku), 33 cm (couteau Nakiri), 33 cm (couteau Yanagiba) |
| Longueur de la lame | 13 cm (couteau Shotoh), 18 cm (couteau Santoku), 19 cm (couteau Nakiri), 21 cm (couteau Yanagiba) |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 140 g (couteau Shotoh), 185 g (couteau Nakiri), 193 g (couteau Yanagiba), 203 g (couteau Santoku) |
| Matériau du manche | Bois d’olivier |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
Wood ou Black — lequel vous convient ?
Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
Produits associés
Cela pourrait aussi vous intéresser
Best-seller
Le plus choisi
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Wood
En stock
Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
319,95
CommanderBest-seller
Le plus choisi
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Black
En stock
Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
299,95
CommanderPolyvalent
Plus de finesse
Set de couteaux Sumisu 4 pièces Black
En stock
Pour sushi, sashimi et travail de précision
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
239,95
CommanderDébutant
Le bon départ
Set de couteaux Sumisu 3 pièces Black
En stock
Pour qui veut une base solide
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
179,95
Commander
Origine de l'acier
Tokai City
Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
Le set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood est idéal pour le cuisinier amateur exigeant qui recherche des couteaux de haute qualité avec une esthétique luxueuse et des performances exceptionnelles. Cet ensemble comprend quatre couteaux indispensables : un couteau Nakiri (couteau à légumes), un couteau Shotoh (petit couteau universel), un couteau Santoku (couteau polyvalent) et un couteau Yanagiba (couteau à poisson). Chaque couteau est conçu pour accomplir une variété de tâches culinaires – de la découpe de fruits et légumes à la préparation de plats de poisson.
Que contient le set ?
- Couteau Nakiri (longueur totale 33 cm, longueur de lame 19 cm) : Un couteau à lame droite, idéal pour couper avec précision des légumes, herbes ou tranches très fines.
- Couteau Shotoh (longueur totale 24 cm, longueur de lame 13 cm) : Un petit couteau polyvalent, parfait pour les travaux détaillés comme éplucher les légumes ou découper des fruits.
- Couteau Santoku (longueur totale 31,5 cm, longueur de lame 18 cm) : Un couteau polyvalent, idéal pour couper, hacher et émincer toutes sortes d’ingrédients – de la viande au poisson en passant par les légumes.
- Couteau Yanagiba (longueur totale 33 cm, longueur de lame 20 cm) : Un couteau long et fin, spécialement conçu pour couper le poisson avec précision et pour la préparation de sushi et sashimi.
67 couches d’acier damassé de qualité supérieure
Les lames sont composées de 67 couches d’acier damassé haut de gamme, ce qui assure une stabilité, une flexibilité et une longévité exceptionnelles. Cet acier crée également le motif ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Tranchant japonais ultra-affûté (angle d’affûtage 15°)
L’angle d’affûtage de 15° garantit un tranchant exceptionnel, typique des couteaux japonais traditionnels. Les couteaux Nakiri, Shotoh, Santoku et Yanagiba sont aiguisés des deux côtés et conviennent ainsi aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, cet ensemble offre l’équilibre parfait entre tranchant et durabilité, permettant aux lames de rester affûtées longtemps, même en cas d’utilisation fréquente.
Ergonomiques et légers
Les manches en bois d’olivier de haute qualité offrent non seulement une esthétique élégante, mais également une prise en main confortable et sécurisée. Les couteaux sont légers et parfaitement équilibrés, ce qui permet une découpe précise et efficace.
Emballage luxueux et garantie à vie
Le set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood est livré dans un coffret cadeau élégant, ce qui en fait un cadeau idéal pour les cuisiniers amateurs passionnés. Après enregistrement, vous bénéficiez d’une garantie à vie, vous assurant de la qualité et des performances exceptionnelles de vos couteaux.
Set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood
€ 259,95