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Néerlandais Planche à découper en bois
Une planche à découper en bois de bout d’acacia qui préserve vos couteaux japonais. Avec rigole périphérique, et assez belle pour servir à table.
Planche à découper – bois d’acacia
Bois de bout d’acacia, 43 x 33 cm, avec rigole périphérique En stock· livré lundi69,95 €TVA incl. · livraison gratuite
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Ce que disent nos clients
« Ils coupent tout comme du beurre. Ils valent largement leur prix. »
« Excellente qualité et bien tranchant, examiné à la loupe dans les moindres détails. »
« Deuxième commande passée, et toujours aussi satisfait ! »
« De superbes couteaux, magnifiquement emballés et nettement plus tranchants que tout ce que j’avais avant. »
« Le coffret cadeau le rend vraiment digne d’un cadeau. Parfait à offrir et à utiliser soi-même. »
« En tant que chef, j’apprécie surtout la prise en main et le contrôle. Et le set est en plus magnifique. »
Acheter une planche à découper en bois
Une bonne planche à découper est aussi importante qu’un bon couteau. Sur une surface dure comme le verre, la pierre ou la céramique, même le couteau japonais le plus tranchant s’émousse rapidement. Le bois est plus tendre que l’acier et amortit la coupe : le tranchant reste affûté plus longtemps.
Pourquoi une planche en bois de bout ?
Sur une planche en bois de bout, les fibres du bois sont orientées à la verticale. Votre couteau glisse entre les fibres au lieu de les couper. Le tranchant est préservé et les traces de coupe se voient moins vite. C’est pourquoi de nombreux cuisiniers choisissent le bois de bout.
Comment choisir une planche à découper ?
- Essence de bois : l’acacia est dur, durable et présente un veinage chaleureux et vivant.
- Rigole : une rigole périphérique recueille les liquides et les jus pour garder votre plan de travail propre.
- Taille : une planche spacieuse vous laisse la place de couper sans que rien ne tombe.
- Entretien : lavez le bois à la main, séchez-le aussitôt et huilez la planche de temps en temps.
La planche à découper Sumisu Knives
Notre planche à découper en bois de bout d’acacia a été choisie pour s’accorder parfaitement aux couteaux Sumisu Knives. Associez-la à un bloc à couteaux magnétique et à une pierre à aiguiser pour une cuisine complète.
Questions fréquentes sur les planches à découper
Une planche en bois convient-elle aux couteaux japonais ?
Oui. Le bois est plus tendre que l’acier de votre couteau : le tranchant s’émousse moins vite que sur le verre ou la pierre. Une planche en bois de bout est encore plus douce pour la lame, car le tranchant glisse entre les fibres du bois.
Comment entretenir une planche à découper en bois ?
Lavez la planche à la main à l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle et séchez-la aussitôt. Ne la mettez pas au lave-vaisselle et ne la laissez pas tremper. Huilez-la de temps en temps avec une fine couche d’huile alimentaire pour que le bois ne se dessèche pas.
À quoi sert la rigole ?
La rigole est une gorge creusée sur le dessus de la planche. Elle recueille le jus de la viande, des fruits et des légumes pour qu’il ne coule pas sur votre plan de travail.